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2015年7月13日 (月)

痺れる暑さ

の本日は、

こちらの滋味で一献いかがheart04

Photo
【松輪産の真サバ】です。



神奈川県三浦市松輪漁港で水揚げされる真サバで、

大分県佐賀関で獲れる関サバと並び称される

高級サバの一種shineshineshine

三浦沖で一本釣りされ、

極力 人の手が触れぬように出荷直前まで生かして運んでおられます。



今日はこのサバを軽く酢で〆

サッパリとした「〆サバ」でご用意。



酢の清涼感&山葵の爽やかな香味で

あっさりとしたサバの旨味をご堪能下さ~いhappy01happy01

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