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2014年9月

2014年9月29日 (月)

臨時休業のお知らせ

10月4日(土)は

臨時休業とさせていただきます。

2014年9月28日 (日)

秋の色

は、

黄色だけにあらず。





Photo
翡翠色もまたこの時期の色では・・・?



当店で使用している銀杏は愛知県産の3Lサイズ。

出始めの今はこんなに鮮やかな色なのだ。




因みに写真は揚げ銀杏。

煎り銀杏より食感はモッチリ感がUPupupup

2014年9月25日 (木)

とろって下さい。

だってこんなに素敵な霜降り具合なんですもんlovelylovely

Photo
本日のおすすめの

【メカジキのとろ】っすsign03


イカ・タコの食感が良いあっさりしたものもお酒bottleに合いますが・・・

活〆の白身のお刺身をお塩でサッパリ楽しむのもお酒bottleに合いますが・・・

カツオや〆サバ等の味わいのしっかり主張するお魚もそれはそれでお酒bottleに合いますが・・・

脂(とろ)の旨味は美味しきものsign03

今日は是非是非とろって下さいませ~heart








吟子ならどんなお酒と楽しむかってsign02

ご興味のある方のみ下記おすすみ下さいcatface



そ~ねぇ~

熱めの熱燗ですね、やっぱり。

熱燗で口の中が温まった頃に、とろを1枚。

温まっている分すんなりと脂が溶け旨味はMAXfull

で、熱燗を1口。

キレの良い辛口の燗酒は口中の脂をサッと荒い流し、

素材と酒の余韻だけがふんわり口の中で響き続ける・・・的な~note

2014年9月21日 (日)

臨時休業のお知らせ

9月22日(月)は

臨時休業とさせていただきます。

2014年9月19日 (金)

地酒新入荷

まずはラベルにズキューンheart





秋の紅葉を思わせる色合いに、

気合の入った神様がドド~ンッと。





Photo
【神雷:ひやおろし  純米】



まずはキレ良しsign03

味ノリも良いっすsign03



けど、

抜群に素晴らしいのは

one口目よりはthree口目位。

と、言いますのはあくまで目安でございまして

冷蔵庫から出したての冷たさキンキンよりは

少し温度が上がった方が

味の球体がよりまとまり

舌の上でつるりんっとした見事な丸みに変わります。

(吟子査定にてcoldsweats01





神様、

温度によってこうまで味わいの違いを楽しませてくれてサンキューscissors

                                                                 ↑ 神様に対して軽くない(笑)

2014年9月18日 (木)

佐賀関

の地形の恵みを存分に受けた

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関サバと

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関アジ。




本日のおすすめsign03


ハーフ&ハーフの食べ比べで

是非 『関祭り』 をやられてみてはshineshineshine

地酒新入荷

よくBOSSに連れて行ってもらうお寿司屋さんで

こちらのノーマルタイプの生酒を飲んだことがあり

かなり好印象のお酒bottle

の、

ひやおろし発売とのご案内を酒屋さんからいただき

¨これは必須でございましょー¨

とのことで初めて入れてみたお酒happy01happy01




Photo
【惣誉:ひやおろし 生酛特別純米】



さっそく試飲させていただきました。





ふふふっ、グーgoodgoodgoodheart04




生酒を思わせるフレッシュな風味健在。

ひやおろしの熟成のコクも飲みやすく軽やかに健在。

それらがかけ合わされ

うま~い具合に溶け込んで

飲み口はスムーズcatface



入り口は良いんだけど・・・

的なお酒もたまにはありますが、

two口目もグーgoodgoodgoodheart04




日本全国津々浦々。

まだまだ出会っていないお酒も沢山。

偶然という必然のもと こうして出会えたお酒が自分好みだと

やはり嬉しいnotenote

皆様も当店でそんな出会いをしていただきたく

益々精進dashdashdashdash

2014年9月11日 (木)

不思議な物体

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【亀の手】と言います。



文字通り亀の手に似ていることからその名が付いた物です。



実に不思議です。



これを初めて食べた人って凄いと思います。。。





味わい・食感はシャコに近いです。




不思議ですが美味しいです。



賄いの時 亀の手のかけら(sign02)をいただいた時の写真です。




実物はこれらがゴツゴツ連なっております。




不思議ですが食べてみて下さい。

2014年9月10日 (水)

ぎゅぅぅぅ~

っとした旨味たっぷりのぎゅうぅぅぅ~肉。


Photo

なぞ本日ご用意しております。



軽く塩コショウで味付けしてから焼きまして、

擦りたて本山葵の風味と共にお醤油味でお召し上がりいただきま~すhappy02happy02happy02

2014年9月 9日 (火)

地酒新入荷

愛媛県の【伊予賀義屋】

Photo 

ひやおろしの新入荷が続いておりましたが、

こちらはノーマルタイプの純米無濾過の生酒です。

純米なので吟醸香はあまり期待しないで下さいませcoldsweats01

その分、お米本来の味わいはたっぷりですfull

じっくりのどかな感じです。

キレも十分あるので、口の中でタルッぽくなりませんよ。

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